夏天天熱，人自然也沒什麼胃口，吃不了太口味太重的菜，想著就做道清爽精緻的小碟吧!

這道就是冬瓜餃子咯！

初看著幾天晶瑩剔透的餃子，是不是以為是澄面擀的皮？ 而且樣子也有些怪怪的，不像中國傳統的餃子，倒有點像西餐裡餃子的形狀.

其實，我這次介紹的是直接用冬瓜當餃子皮哦！！

其實這道菜，在餡料的準備並沒什麼太大難度，選擇出水少的且自己喜歡的食材就可以，我這次用到的是雞肉、香菇、泡發的幹牡蠣肉、青菜，因為考慮到是夏天，餡料味道以鮮為主，選用白肉和海鮮搭配，配上青菜，口感更清爽不油膩，熱量也低。

雖說食材都普通好找，功夫全在這“餃子皮”上，建議做之前磨磨廚房刀哈，這樣能片的薄一點，再薄一點……

冬瓜也儘量選擇新鮮的，結實的，不要一按就一個小坑會出水的那種，我這次用的冬瓜是自己種的，所以果肉結實程度會差些，片的難度也相對更大。