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油炸混水小蝦
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squeeze小櫻

一聽這個菜名，會有好多朋友不解，為什麼是混水蝦那？我的家鄉在河北唐山，唐山地處渤海灣中心地帶，海水和河水混合交匯的地方，那個地方我們稱之為“混水”。我們唐山混水魚和蝦都非常好吃。我們唐山話叫（兩潑水的海鮮），混水小蝦就盛產在這個地方，這種蝦可是營養豐富，補鈣的佳品哈。這個小蝦可以炸著吃非常美味，還可以用它熬鹹菜和泡好的黃豆，都是美味的下酒菜哦。

時間:10-30分鐘
食材
混水小蝦 250克
鹽 適量
五香粉 適量
玉米澱粉 適量
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小蝦準備好。
  • 步驟 2/12
    用清水洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    用漏勺控幹水分。
  • 步驟 4/12
    放入適量的鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    放入五香粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    放入幹玉米澱粉，把小蝦包住，不要太多，以免炸的時候小蝦抱團。
  • 步驟 7/12
    都準備好了備用。
  • 步驟 8/12
    鍋裡面放油燒熱，鍋裡面放入一個漏勺。
  • 步驟 9/12
    中火放入小蝦炸，不要放多了，用筷子快速攪拌開，以免炸成團，那樣就不好吃了。
  • 步驟 10/12
    要炸成一個個小蝦分開的狀態最棒。
  • 步驟 11/12
    炸好的小蝦裝盤，香酥美味的小蝦我的最愛。
  • 步驟 12/12
    我一叉子就紮了一串，放到嘴裡...那是一個香！
小貼士

小蝦不用醃製，撒上調料直接就可以炸的，不要裹麵粉，麵粉容易起疙瘩，榨出來的蝦，都抱成團就不好吃了。

釋出於 2024-12-25
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