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油炸河蝦
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seam虛心

這種野生的小河蝦那是我們當地的母親河的特產，是朋友一起外出遊玩打撈的，還是活的小蝦，味道鮮美極了。經過油炸之後，連皮全吃了，酥脆到極點了，喜歡的看看吧（此方法適合炸魚炸蝦）：

時間:10分鐘內
食材
河蝦 200g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗淨河蝦，加鹽，胡椒粉，雞精醃製10分鐘。
  • 步驟 2/6
    準備一個保鮮袋，將2勺澱粉放進去，然後放一部分河蝦，握緊袋口，晃動，讓澱粉均勻的裹住小蝦。
  • 步驟 3/6
    開啟口袋
  • 步驟 4/6
    鍋里加油
  • 步驟 5/6
    六成油溫，下入小蝦，往油鍋裡下蝦之前抖落一下多餘的澱粉。
  • 步驟 6/6
    裝盤
小貼士

口袋裡不要一下放太多的蝦，不然全粘在一起了。蝦一定要控水。

釋出於 2023-06-10
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