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豆豉筍尖
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唯美的幸福振銳

說實話,做為一名家庭煮婦來說,真的是為每天一日三餐吃啥犯愁,要是偶爾做一頓,我會在心裡盤算一個菜譜,然後去買菜再做,但天天做,頓頓做就有點兒為難了,每次一到做飯的時候就在想到底做點兒啥好了,這會兒就特別希望有人點菜,哈哈,這樣就不用費腦子了。更多的時候我會選擇先去廚房或冰箱裡看看還有啥菜,然後就用這些菜來搭配點兒小炒得了,所以去菜市場買菜就一樣買點兒,放家裡總有消耗的時候,呵呵!這個筍本來我是買來準備燉肉吃的,某天不知道吃啥了,就想著用它來炒著吃,換種做法換種口味哈,而且筍含有豐富的粗纖維,有助於消化,減肥人士可以常吃,用它來多促進胃腸蠕動刮刮油哈!

時間:10分鐘內
食材
筍尖 200g
五花肉 50g
姜蒜末 20g
幹辣椒 10g
老乾媽豆豉 50g
3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切小丁,姜蒜切末、幹辣椒切段,筍尖從中剖成兩瓣備用
  • 步驟 2/9
    筍尖入開水中焯一分鐘
  • 步驟 3/9
    入涼水中浸泡
  • 步驟 4/9
    熱鍋下五花肉煸出油份
  • 步驟 5/9
    下入姜蒜末炒香
  • 步驟 6/9
    加入幹辣椒同炒
  • 步驟 7/9
    下入焯好的筍尖炒兩分鐘
  • 步驟 8/9
    加入老幹豆豉
  • 步驟 9/9
    加入鹽拌勻即可
小貼士

1、筍尖提前入水焯一下去掉其中的草酸

2、建議用五花肉做底油,炒出來的素菜更香

釋出於 2022-06-20
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