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肉末酸豆角
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咕褪牢晨以

說下酒菜，總是想起小時候爸爸最愛用鹹菜做菜，加點肉，就成了可口的下酒菜，什麼薑絲肉啊，醃豆角。在爸爸眼裡都是很好的下酒小菜，雖然那時條件艱苦，可是那種味道一直叫我懷念。有時就做這樣的菜，做給爸爸媽媽吃，他們總是滿足地看著我笑，過去的苦日子我們都記得，現在的好生活我們更珍惜！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150g
酸豆角 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
黃豆醬 1小勺
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酸豆角，五花肉
  • 步驟 2/8
    五花肉，切片再切碎
  • 步驟 3/8
    切碎的五花肉，放澱粉，料酒，生抽，鹽，糖，醃製備用
  • 步驟 4/8
    蔥蒜，切碎備用
  • 步驟 5/8
    底油，加熱，爆香蔥蒜
  • 步驟 6/8
    放進肉末翻炒
  • 步驟 7/8
    肉末變色，加緊黃豆醬少許，炒勻
  • 步驟 8/8
    放進蒜豆角，加少許糖，鹽調味，翻炒均勻，放一點芝麻油出鍋
小貼士

加了黃豆醬，這個菜味道更濃郁了

釋出於 2025-01-10
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