哈爾濱的幹腸有名,外地朋友到哈爾濱都會買上一些帶回去給家人品嚐,吃到都不會失望,純肉做的腸,白酒味很突出,吃起來很有嚼頭,在哈爾濱基本都會做這種幹腸,尤其是肉價便宜的時候你看吧,賣肉的攤位灌腸的就好多,最少十斤肉,灌出來晾乾了也就六斤左右,易於存放,還解饞,

世界盃時喝哈啤吃幹腸也算是哈爾濱一道獨特的風景了.

不過這次我做的不是純豬肉的幹腸,而是用雞脖子做的幹腸,這種雞脖子幹腸最近幾年在哈爾濱賣的特別好,優點是更適合下酒,光吃肉的腸沒感覺,要是能中啃骨頭的才有滋味,缺點是不易久存,不易曬太乾來吃,個人感覺比純幹腸有味道更香.老公一次能吃好多,吃完就說嘴裡都啃突了皮了(東北話吧,,就是嘴裡啃掉皮了,讓骨頭磨的.哈哈,可見好吃程度.