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香辣八爪魚
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單歌滿長安

在超市買了些迷你小八爪魚，雖然下鍋後縮得更小，但不影響口感。八爪魚又名章魚，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。

時間:10-30分鐘
食材
八爪魚 150克
洋蔥 300克
胡蘿蔔 50克
香菇 20克
油 適量
香菇醬 適量
料酒 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    八爪魚去牙洗淨。
  • 步驟 2/10
    鍋裡倒入水，加入料酒，放入八爪魚煮幾分鐘。
  • 步驟 3/10
    撈出洗淨。
  • 步驟 4/10
    酒精爐內膽中放入洋蔥。
  • 步驟 5/10
    倒入少許油拌勻。
  • 步驟 6/10
    放入胡蘿蔔片和泡發好的香菇。
  • 步驟 7/10
    倒入燒烤味的香菇醬拌勻。
  • 步驟 8/10
    倒入生抽，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
  • 步驟 9/10
    出湯後淋入辣椒油，可移至酒精爐上食用。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

1.香菇要提前泡發好。

2.有了洋蔥的加入，不怕會幹鍋，會燜出水分。

3.香菇醬和生抽都含有鹽，所以不放鹽也行。

釋出於 2025-01-21
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