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鮮炒小海螺
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高岑化

海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它裡面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

1、每100克鮮海螺肉含蛋白質24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0、15克，鈉鹽206毫克。

2、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鋅、鐵和鈣等營養，其蛋白質含量比羊肉還高。

3、海螺還富含維生素A和鋅,鋅有益皮膚和頭髮健康,維生素A有助於改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣,是補鈣佳品。

4、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

時間:10-30分鐘
食材
海螺 510克
蔥 10克
蒜 10克
糖 2勺
一品鮮醬油 1勺
蠔油 1勺
鹽 1茶匙
味精 少許
澱粉水 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    在市場買到野生的小海螺好開心哦將海螺洗淨瀝乾水份備用
  • 步驟 2/13
    鍋中倒入底油加熱放入蔥蒜爆香
  • 步驟 3/13
    放入小海螺大火快速翻炒
  • 步驟 4/13
    放入糖、一品鮮醬油、蠔油翻炒均勻
  • 步驟 5/13
    倒入適量水蓋上鍋蓋大火燜3分鐘
  • 步驟 6/13
    湯汁不多時放入鹽和味精調味均勻倒入水澱粉勾芡即可出鍋享用嘍
  • 步驟 7/13
    炒好的小海螺盛入盤中撒上蔥花和香菜
  • 步驟 8/13
    小海螺這樣吃味道一級棒鮮美無比
  • 步驟 9/13
    野生的小海螺肉質鮮嫩可口
  • 步驟 10/13
    搭配著小酒別有一番滋味
  • 步驟 11/13
    這道美味不但是追劇的標配更是宴客必備的拿手大菜
  • 步驟 12/13
    好吃到爆棚噢
  • 步驟 13/13
    生活的好壞，永遠不在於今天你吃到的是五星級日料還是米其林，而是怎麼吃，和誰吃，以及是否感受到了那份停留舌尖的溫暖。
小貼士

海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它裡面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

1、每100克鮮海螺肉含蛋白質24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0、15克，鈉鹽206毫克。

2、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鋅、鐵和鈣等營養，其蛋白質含量比羊肉還高。

3、海螺還富含維生素A和鋅,鋅有益皮膚和頭髮健康,維生素A有助於改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣,是補鈣佳品。

4、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

釋出於 2022-05-23
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