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爆炒小田螺
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黯然

關於吃田螺有一個故事，我媽說懷我的時候，家裡沒什麼好吃的，但又特別嘴饞，於是爸爸給她準備了一些解饞的零食---田螺。出生之後的我很喜歡吐舌頭，別人一逗我，就咧嘴笑起來，還吐出小舌頭，媽媽說可能是孕期吃太多田螺的關係哦。田螺還是下酒的好菜，LG特喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
小石螺 500g
油 適量
鹽 適量
辣椒 2根
香蔥 2根
蒜蓉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這些是小石螺。買回來得先用清水養。
  • 步驟 2/10
    把小螺後面的螺尾巴剪掉。
  • 步驟 3/10
    剪掉小尾巴後還要養幾個小時，大力搓洗後，多換幾次水，洗乾淨再用清水養著。反覆洗多幾次。
  • 步驟 4/10
    準備好輔料。
  • 步驟 5/10
    燒開油放蒜蓉爆香。
  • 步驟 6/10
    再把輔料全部爆香。
  • 步驟 7/10
    放醬油
  • 步驟 8/10
    倒入小田螺。
  • 步驟 9/10
    爆炒。
  • 步驟 10/10
    再爆炒。炒五分鐘左右即可。
小貼士

小田螺不能炒得太熟，太熟了吸不出肉來。

釋出於 2024-03-05
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