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爆炒小鮑魚
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依蓮摻

這個鮑魚比較小,所以直接像炒花蛤那樣炒著吃,不用去殼,在吃的時候把殼和肚子一起去掉,很方便。小有小的鮮美,吃起來更鮮甜。平時吃慣了大的鮑魚,來嚐嚐小鮑魚,別有一番風味。

時間:10分鐘內
食材
帶殼小鮑魚 500g
蒜葉 6根
半個
彩椒 半個
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小鮑魚洗淨不用去殼,可以像炒花蛤之類的,在吃的時候一起去掉殼;
  • 步驟 2/9
    蒜葉洗淨切成三段;
  • 步驟 3/9
    姜洗淨切成片;
  • 步驟 4/9
    彩椒洗淨切成小塊;
  • 步驟 5/9
    先將白色的蒜段和姜爆香;
  • 步驟 6/9
    將鮑魚下鍋翻炒;
  • 步驟 7/9
    鮑魚翻炒一分鐘左右,差不多到七成熟的時候下彩椒和蒜葉;
  • 步驟 8/9
    放入少許生抽,翻炒一分鐘即可出鍋;
  • 步驟 9/9
    靠近殼那一側的黑色部分是鮑魚的肚子,不能食用,也要去掉。
小貼士

吃的時候記得去掉肚子。

釋出於 2023-01-08
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