醬爆小鮑魚
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醬爆小鮑魚是一道特色菜餚屬於魯菜系，主要材料為小鮑魚、豆瓣醬。其口味鹹鮮，做法簡單，營養豐富廣受人們的喜愛。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
新鮮的小鮑魚用水反覆沖洗乾淨雜質後控幹水分備用。蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片備好。 -
步驟 2/6
香菜一顆擇去根和老葉子清洗乾淨後切成香菜段。喜歡吃辣的朋友可以放兩個乾紅辣椒。
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步驟 3/6
熱鍋加入適量的花生油放入蔥花、薑片、蒜片爆香，改小火放入一小勺豆瓣醬炒香。
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步驟 4/6
放入清洗乾淨的小鮑魚轉中大火，烹入適量的料酒翻炒均勻。
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步驟 5/6
炒至食材六成熟時加入少許白胡椒粉和白糖繼續翻炒至熟透。切記糖不要放的太多。
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步驟 6/6
關火後加入香菜段攪拌均勻，根據自己的喜好點幾滴香油調味兒。
釋出於 2020-06-28
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