麻辣小海螺
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海螺肉質細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
把洗乾淨的海螺放在水中，裡邊加鹽會讓海螺吐淨肚子裡的沙土，泡一到兩個小時 -
步驟 2/11
鍋中加水燒開，下入泡好的海螺煮五分鐘撈出控去水分
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步驟 3/11
燙過的海螺小肉肉都露頭了
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步驟 4/11
這是準備的配料
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步驟 5/11
鍋中油熱時加入姜蒜爆香
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步驟 6/11
接著加入花椒粒和八角中小火煸出香味
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步驟 7/11
接著加入海螺大火翻炒加入適量料酒和生抽攪拌入味
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步驟 8/11
加入甜麵醬攪拌入味
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步驟 9/11
這時加入半碗水燒開下入辣椒段、蓋上蓋子讓辣椒味激發出來
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步驟 10/11
開啟鍋蓋看到鍋中的水分炒干時撒上雞精提鮮味，就可以出鍋享用了
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步驟 11/11
麻辣海螺燒好了，裝盤整理一下慢慢享用吧！
小貼士
這個海螺是煮過的不易久炒、炒過肉容易回縮肉質發柴，海螺買回來的時候放在水中，放少許鹽醃製一個小時或者兩個小時，讓海螺吐淨沙土
釋出於 2020-03-12
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