這個小海蝦我們這裡都叫夾板蝦，是現在春夏之際最肥美的海鮮之一.為什麼叫夾板蝦,是因為它有一枝大螯特別大,略有動驚,它的大夾子會發出嘎巴嘎巴的聲音,所以還叫嘎巴蝦.夾板蝦的味道鮮美,有一種甜鮮的感覺,用它做的海米,很好吃，以前這種蝦很賣少的，也很便宜，都是漁民留著曬海米，我們買來當零食吃，現在海洋魚類資源少，紅蝦也很少，夾板蝦慢慢上了餐桌和酒店，夾板蝦有鮮亮的色澤，味道很鮮美。我們都喜歡原汁原味的清蒸.去飯店都吃的清炒，感覺很好吃，回家也學習做的，不錯啊。