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荸薺鮑魚粥
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你畫的像坨屎

荸薺即是水果又是蔬菜，熬粥、熬湯、選它，沒錯。它既可以增加湯水的鮮甜，又可以去去火氣。生吃荸薺或者加上一些水果打汁都能祛痰止咳，和梨的效果類似。也可以剁碎了和入肉餡兒，用來包餃子或者煮丸子，比單純的肉餡要好吃，味道非常清甜。

食材
鮑魚 500克
荸薺 100克
豬骨 250克
紅蘿蔔 100克
鹽 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮑魚買的時候就幫忙處理好切成片了，回來清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    豬骨焯水煲成高湯備用。
  • 步驟 3/9
    大米淘洗乾淨備用。
  • 步驟 4/9
    備好紅蘿蔔，荸薺。
  • 步驟 5/9
    荸薺去皮，紅蘿蔔去皮分別切小塊。
  • 步驟 6/9
    淘洗乾淨的大米倒入骨湯
  • 步驟 7/9
    紅蘿蔔、鮑魚殼同時放入大米煲至大米8分熟
  • 步驟 8/9
    紅蘿蔔、鮑魚殼同時放入大米煲至大米9分熟
  • 步驟 9/9
    放入鮑魚肉片，焯熟即可關火。加入適量鹽、香菜調味。
小貼士

鮑魚片最後焯熟即可，不能煮太多，會使鮑魚肉變老。

釋出於 2024-05-09
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