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酸菜炒螺
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淡墨文竹秋竹

最怕寫簡介了。。總是不知道改寫什麼好。。呃。。我總是覺得別的地方的酸菜就只有一種，我們這的酸菜卻又很多種，各自也有不同的名字。。總之。。這個菜是想當下飯又好吃啊~不過我總覺得是第二頓更好吃。。可能是更入味的原因吧。。

時間:10分鐘內
食材
酸菜 250g
車螺 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
耗油 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    螺肉洗淨。
  • 步驟 2/11
    酸菜洗淨切小段。
  • 步驟 3/11
    鍋不放油，放酸菜炒幹水。幹了之後出鍋。
  • 步驟 4/11
    油鍋大火，放入拍扁的姜蒜。
  • 步驟 5/11
    倒入螺肉。翻炒一分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    放鹽，半勺這樣。
  • 步驟 7/11
    放點酒。
  • 步驟 8/11
    倒入酸菜，放白糖。（如果酸菜本身是鹹的，就不用放鹽這些了，如果沒什麼味道的，放點醬油）
  • 步驟 9/11
    翻炒一下，中火煮兩分鐘。
  • 步驟 10/11
    倒入耗油，一湯勺左右。拌勻出鍋。
  • 步驟 11/11
    好了~
小貼士

1、螺肉經常會有沙和碎殼，可以用鹽來搓它，多洗幾次~

2、酸菜炒乾的時候差不多8分熟了的。

3、煮螺的時候會出很多水，放鹽可以放多一些，之後倒酸菜進去菜有味~如果酸菜沒味道的，倒進去之後可以放點醬油~

釋出於 2022-08-04
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