蒜米爆蝦
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一直以來都喜歡吃蝦，這不嘴又饞了，星期天起了個早，直奔菜場，早上的水產都是比較新鮮的，挑了幾隻滿意的，回去準備了；
蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
買回來的蝦要去掉頭及蝦線，清洗乾淨後放點鹽及蠔油入味 -
步驟 2/7
準備大蒜和辣椒，切碎
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步驟 3/7
熱鍋入油，放入蒜米爆香
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步驟 4/7
倒入醃好的蝦，翻炒至變色，也就三十秒的時間
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步驟 5/7
放入青椒
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步驟 6/7
倒入兩勺辣椒醬
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步驟 7/7
翻炒至每隻蝦都沾上醬料，因為之前已經放過鹽及蠔油入味了，辣椒醬也是有一定鹹味的，所以在炒時就不用放鹽了，燜一分鐘就可出鍋，不用加水，這樣吃起來會很香
小貼士
這個就是前期要一隻只處理乾淨，後期炒時也就那麼兩三分鐘，應該叫快手菜吧，不過味道那是相當美味了，呵呵
釋出於 2023-06-09
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