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海參蝦乾炒西芹
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十九度軟

春季養生重在一個“防”字，而提到“防”，就不得不提食補，而提到食補，就不得不提海參了。春季食用海參可預防感冒。海參含有海參素，酸性粘多糖及十八種人體所必需的氨基酸，不含膽固醇，養生功效十分顯著，被稱為“百補之首”。

時間:10-30分鐘
食材
西芹 200g
泡發的刺參 300g
大蝦乾 50g
葵花籽油 適量
蠔油 適量
粟米粉 適量
砂糖 適量
雞粉 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：西芹、泡發的刺參和大蝦乾。
  • 步驟 2/11
    準備芡汁（適量的蠔油、粟米粉、砂糖、雞粉和清水拌勻）。
  • 步驟 3/11
    西芹擇洗乾淨，切塊；刺參洗淨切厚片；大蝦乾洗淨去殼。
  • 步驟 4/11
    西芹焯燙一下。
  • 步驟 5/11
    大蝦乾焯燙一下。
  • 步驟 6/11
    熱油鍋。
  • 步驟 7/11
    放入刺參。
  • 步驟 8/11
    倒入一半芡汁，煸炒至刺參斷生。
  • 步驟 9/11
    放入西芹和大蝦乾。
  • 步驟 10/11
    倒入剩餘的芡汁，煸炒收汁。
  • 步驟 11/11
    熄火盛出。
小貼士

大蝦乾焯燙一可去除鹹味和曝曬時的雜質。

釋出於 2023-03-27
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