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海雜錦鮮炒西芹
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滅絕師太liner

雜錦海鮮有個好處就是一次可以吃得多種不同型別的海鮮，我一般每次買一公斤，分開幾小包，然後需要的時候才從冰箱裡取出來解凍使用。西芹我喜歡，但買的並不多，因為一棵太大，我們兩個人要分好頓才能吃得完。

時間:10-30分鐘
食材
西芹 300g
雜錦海鮮 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
生粉 適量
魚露 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：雜錦海鮮、西芹、姜。
  • 步驟 2/9
    西芹洗淨後切塊、姜切絲、雜錦海鮮解凍之後瀝乾水分，加入少許料酒胡椒粉、鹽以及生粉醃製作備用。
  • 步驟 3/9
    燒開水焯西芹。
  • 步驟 4/9
    瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/9
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，爆香薑絲。
  • 步驟 6/9
    大火，倒入雜錦海鮮。
  • 步驟 7/9
    水份略收干時調入適量魚露，攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    加入焯好的西芹。
  • 步驟 9/9
    略翻炒，調入少許鹽，勾生粉芡即可熄火。
小貼士

1、雜錦海鮮是提前解凍。2、西芹最好焯水再炒。3、加入魚露此菜將會有提鮮效果。

釋出於 2020-09-02
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