jxcaipu logo
臘肉杏鮑炒西芹
7.9萬 熱度 777 收藏
南方有約

進入秋冬以後，各地都有做臘肉、吃臘肉的習慣。其實多吃並無益，但臘肉的香味又是那麼的吸引，糾結啊。少量吃或者搭配得宜，還是有驚喜的！下面分享一下家裡常常做的這道【臘肉杏鮑炒西芹】。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200g
杏鮑菇 150g
西芹 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
青蒜 50g
姜 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料：臘肉、杏鮑菇、西芹、青蒜、姜。
  • 步驟 2/7
    臘肉上蒸鍋，蒸20分鐘，涼後切片；杏鮑菇洗淨切片；西芹、青蒜洗淨去根，斜刀切段；薑切片。
  • 步驟 3/7
    熱鍋少量油，下薑片及杏鮑菇，杏鮑菇兩面煎成焦黃色。
  • 步驟 4/7
    倒入臘肉待炒出香味（蒸過以後，油會流失一些）。
  • 步驟 5/7
    倒入西芹炒，炒至變色（加點紅蘿蔔，好看。）。
  • 步驟 6/7
    再倒入青蒜，烹入料酒，加入雞粉、鹽適量，炒勻出鍋。
  • 步驟 7/7
    漂亮美味的【臘肉杏鮑炒西芹】上桌啦！
小貼士

小貼士：1.先蒸臘肉再幹其他。

2.還可以搭配蒜薹、芥蘭、土豆等菜。

釋出於 2019-11-19
62
相關菜譜
寫評論