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炭燒腰果炒西芹
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天生髮際偏高

一直喜歡快手菜，喜歡研究各種好吃的堅果炒菜，這次拍一個最簡單的炭燒腰果炒西芹，發來跟大家交流一下。腰果香脆，西芹鮮脆，兩個食材的香味融合在一起，口感很獨特，做起來速度也快。

時間:10分鐘內
食材
炭燒腰果 50g
西芹 100g
鹽 1g
橄欖油 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    腰果裝盤備用，西芹洗乾淨，摘去葉子，斜刀切成斜片。
  • 步驟 2/4
    燒熱鍋，放橄欖油，西芹下鍋翻炒至全身均勻變色，放鹽攪勻。
  • 步驟 3/4
    放腰果與西芹一起翻炒，撒少量開水繼續翻炒，以便西芹味道與腰果融合。
  • 步驟 4/4
    出鍋裝盤。
小貼士

鹽要在炒西芹的時候放，因為炭燒腰果本身有鹹味。撒的必須是開水，如果撒冷水會降低鍋的溫度，影響菜的口感。

釋出於 2019-01-18
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