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香乾炒西芹
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捕捉

芹菜炒香乾,下飯家常菜,百吃不厭

時間:10分鐘內
食材
西芹 400g
香乾 200g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
生抽 少量
幹辣椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西芹，洗淨。
  • 步驟 2/12
    買來的香乾也用熱水燙一下。
  • 步驟 3/12
    西芹切刀，切成絲。
  • 步驟 4/12
    香乾，切成條。
  • 步驟 5/12
    切少量洋蔥和姜。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋，放入洋蔥和姜，爆香。
  • 步驟 7/12
    隨後加入幹辣椒和香乾，中火煸炒。
  • 步驟 8/12
    香乾表面微焦的時候加入西芹。
  • 步驟 9/12
    轉大火翻炒1分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    然後加入雞精。
  • 步驟 11/12
    加入鹽。
  • 步驟 12/12
    臨出鍋的時候加入少許生抽，即可。
小貼士

香乾用熱水燙一下是為了去除表面的鹹味。

西芹切刀切是為了不塞牙，要是切段，芹菜的纖維絲就會覺得不好嚼。

釋出於 2020-08-27
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