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腰果蝦仁炒西芹
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燈泡與狗

非常清新的一道家常小菜，顏色鮮豔，吃的時候心情愉悅。蝦仁鮮美，西芹脆爽，腰果香口，而且還能美容，防止心血管疾病。真的是一道值得推薦的菜品。

時間:10分鐘內
食材
西芹 200g
蝦仁 8只
腰果 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材：西芹+腰果+海蝦
  • 步驟 2/11
    西芹削掉老根，洗淨
  • 步驟 3/11
    切成菱形小片
  • 步驟 4/11
    蝦去殼去頭，去沙線
  • 步驟 5/11
    鍋內燒熱水，加入幾滴油和一點點鹽，煮開，下西芹焯燙後瀝乾待用
  • 步驟 6/11
    腰果放置一碗內，蓋上保鮮膜
  • 步驟 7/11
    送入微波爐高火一分半鐘後取出，待用
  • 步驟 8/11
    鍋燒熱，下適量的油，倒入蝦仁翻炒到略變色
  • 步驟 9/11
    加入西芹翻炒至熟
  • 步驟 10/11
    調入適量的鹽後裝盤
  • 步驟 11/11
    撒上腰果，即可美美享用
小貼士

1.沒有微波爐的親，可以鍋內倒油，小火加熱，油溫4成熱時下入腰果，慢慢煸至顏色焦黃，撈出備用。

2.為了保持腰果酥脆的口感，不要過早和菜品混合，更不要和西芹雞丁同時下鍋翻炒，最後撒在盤子上面即可，裝盤後也要儘快吃完，不然水蒸汽一樣很容易讓腰果變軟。

釋出於 2020-08-27
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