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水煮毛蚶
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楊桃

毛蚶最適合的做法就是白水煮，也就是白灼。注意一定要徹底煮熟，否則可能會有些寄生蟲什麼的，不太乾淨。煮熟之後蘸點小料吃就行了，我自己喜歡用海鮮醬油加上紅辣椒調個辣味的調味汁。而家人更喜歡直接食用，口味自己隨意吧，看看製作:

時間:10分鐘內
食材
毛蚶 1000g
鹽 適量
水 適量
蘸料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    才買回來的毛蚶，很多泥，一定要處理乾淨。水裡加鹽，多泡一會，反覆處理。
  • 步驟 2/6
    加清水，下入洗淨的毛蚶。加少許鹽。
  • 步驟 3/6
    鍋蓋蓋上
  • 步驟 4/6
    煮開，一個個開口
  • 步驟 5/6
    別煮時間特長，口感不好了。全開口了就熟了
  • 步驟 6/6
    可以直接食用，涼拌，蘸料都可以。
小貼士

毛蚶一定要處理乾淨。

釋出於 2022-09-18
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