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椒鹽蝦
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詩瑤

今天像是腦筋短路，一口氣買了三斤蝦，全是活潑亂跳的，買回家後，開始傷腦筋，好像是有點多，於是，一些白灼，一些炸蝦團，一些做成椒鹽蝦，哈哈，蝦蝦聚會。。。

時間:10分鐘內
食材
蝦 500g
油 適量
精鹽 適量
椒鹽粉 適量
大蒜 3瓣
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蝦洗淨待用。
  • 步驟 2/7
    淨鍋注清水，加鹽加薑片，入蝦焯一下沸水，撈出瀝水。
  • 步驟 3/7
    剪掉蝦鬚與蝦槍，挑掉蝦背上的蝦線。 （鮮蝦亂跳，焯燙過的蝦便於剪挑。）
  • 步驟 4/7
    熱油鍋（多點油），將蝦煎雙面炸至金黃色，盛出備用。
  • 步驟 5/7
    蒜切末，原鍋，將蒜末小火炒至金黃色。
  • 步驟 6/7
    蝦回鍋，加椒鹽粉翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    待椒鹽粉均勻入蝦即可。
小貼士

煎炸蝦要煎透，外殼才脆。

釋出於 2023-06-24
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