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椒鹽蝦
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四葉草

今天學著做了一次椒鹽蝦，還不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 750g
青椒 1個
紅椒 半個
蒜瓣 4瓣
花椒麵 適量
食鹽 適量
大蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮蝦去頭去蝦線待用。
  • 步驟 2/8
    放少許料酒、適量鹽、紅苕粉合勻醃製10分鐘。
  • 步驟 3/8
    部分輔料。青紅椒切細，蒜瓣切末，大蔥切短節，姜切末。
  • 步驟 4/8
    起鍋放寬油燒至7成熱時，將醃製好的蝦一個個放到油裡炸酥（蝦體微紅）時撈起。
  • 步驟 5/8
    炸好的蝦子瀝油待用。
  • 步驟 6/8
    留少許油，燒製7成熱時放入蒜末炒黃後放薑末、青紅椒末合炒10秒。
  • 步驟 7/8
    放入瀝油後的炸蝦合炒20秒，將蝦鏟至鍋邊，放入食鹽、花椒麵炒熟後合炒蝦10秒，放入蔥花炒幾下起鍋盛盤。
  • 步驟 8/8
    成品圖。
釋出於 2020-05-20
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