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香煎馬膠魚
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繁華葬悲情昆峰

開漁節之後，市面上多了好多肥美而新鮮的馬膠魚。馬膠魚肉多刺少，且肉質鮮嫩，可以用來香煎做為下酒下飯菜菜，也可以用來煲飯哦，就是馬膠魚煲飯，還是我們這裡的特色美食呢

食材
馬膠魚 1條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
大蒜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    馬膠魚處理乾淨，切成一塊塊的
  • 步驟 2/8
    熱油鍋
  • 步驟 3/8
    在油鍋裡撒上鹽
  • 步驟 4/8
    在魚的上面再撒上鹽入味
  • 步驟 5/8
    煎至魚的兩面都呈焦黃狀
  • 步驟 6/8
    下姜蒜煎出香味
  • 步驟 7/8
    下生抽稍為翻動均勻一下，要輕輕地翻，以免魚塊散掉
  • 步驟 8/8
    最後撒上香菜關火出鍋
小貼士

馬膠魚比較難要塊，最好在買魚的時候讓商家給切好再拿回來。還有就是在下魚前在油鍋裡面撒上鹽使魚塊更加入味好吃。

釋出於 2024-09-18
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