香煎馬膠魚
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開漁節之後，市面上多了好多肥美而新鮮的馬膠魚。馬膠魚肉多刺少，且肉質鮮嫩，可以用來香煎做為下酒下飯菜菜，也可以用來煲飯哦，就是馬膠魚煲飯，還是我們這裡的特色美食呢
烹飪步驟
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步驟 1/8
馬膠魚處理乾淨，切成一塊塊的 -
步驟 2/8
熱油鍋
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步驟 3/8
在油鍋裡撒上鹽
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步驟 4/8
在魚的上面再撒上鹽入味
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步驟 5/8
煎至魚的兩面都呈焦黃狀
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步驟 6/8
下姜蒜煎出香味
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步驟 7/8
下生抽稍為翻動均勻一下，要輕輕地翻，以免魚塊散掉
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步驟 8/8
最後撒上香菜關火出鍋
小貼士
馬膠魚比較難要塊，最好在買魚的時候讓商家給切好再拿回來。還有就是在下魚前在油鍋裡面撒上鹽使魚塊更加入味好吃。
釋出於 2024-09-18
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