Name: 香煎馬蛟魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 馬蛟魚 300g; 青椒 半個; 紅椒 1個; 油 適量; 醋 1茶匙; 生抽 1茶匙; 老抽 1茶匙; 白糖 1茶匙; 白酒 少許

香煎馬蛟魚

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舊情話綺梅

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馬膠魚的肉質細膩、營養豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質、維生素A、礦物質等多種營養元素，具有平咳、補氣的作用，對體弱咳喘有一定的食用療效。

時間:10分鐘內

食材

馬蛟魚 300g

青椒半個

紅椒 1個

油適量

醋 1茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好材料
步驟 2/6

青、紅椒切小粒備用
步驟 3/6

把青、紅椒放入碗中加入生抽、老抽、醋、白糖攪拌至糖熔化備用
步驟 4/6

馬蛟魚用白酒醃製10分鐘
步驟 5/6

鍋裡把油燒熱後，把馬蛟魚放入煎至兩面金黃
步驟 6/6

最後把調好的醬淋在馬蛟魚上煮至收汁就做好了

小貼士

只用白酒醃製馬蛟魚是為了最大的儲存魚肉的鮮味。

釋出於 2019-08-30

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