jxcaipu logo
小蔥燜波浪魚仔
3萬 熱度 197 收藏
唯美的幸福振銳

有一種小海魚,我只看到市場一有賣,就沒有去問過。因為我覺得吧,這麼小的魚有什麼好吃的又多刺又小還不知道有沒有肉;直到昨天市場上只有這種魚賣的時候也只好買它了,回來一弄才發現以前錯覺。這小魚不但 肉多刺少。而且肉質鮮嫩,好清甜的魚啊,而且又便宜。超值!我只知道賣魚的說它叫【波浪仔】所以就做了今天的蔥燜波浪仔。

時間:10-30分鐘
食材
波浪仔魚 400g
適量
適量
3條
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把魚肚切開取出內臟和魚腮並在魚身上擦上一層鹽
  • 步驟 2/8
    鍋內熱油
  • 步驟 3/8
    下魚煎
  • 步驟 4/8
    煎黃後關火待鍋冷卻後把魚番過來再開火煎
  • 步驟 5/8
    煎3分鐘之後向鍋內撒點水燜一下
  • 步驟 6/8
    下蔥段
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋30秒鐘
  • 步驟 8/8
    開蓋出鍋了
小貼士

要等鍋冷卻了才能番魚,不然魚又會掉皮,煎魚一定要有耐性。

釋出於 2023-03-12
相關菜譜
寫評論