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小蔥拌假鮑魚
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幸爺們最彪悍

假鮑魚學名叫水泡蛾螺，特點是足比較大，把殼去掉就能看到，多半個身子都是它的足，正因這足長得像鮑魚的足，才被稱為假鮑魚。水泡蛾螺在大連、旅順、長海等地都有出產，這種螺生活在50米深的海水裡，屬於深海螺，所以捕獲起來有些難度，基本都是出海打魚的船帶回來的。

時間:30分鐘-1小時
食材
假鮑魚 600g
小蔥 50g
辣椒油 2匙
麻油 1匙
糖 1匙
陳醋 2匙
鹽 1匙
味精 0.5匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    今天在市場看到有賣鮮活的假鮑魚就果斷的買回來嘍
  • 步驟 2/21
    先用清水清洗一下假鮑魚
  • 步驟 3/21
    將鹽撒入假鮑魚上開始揉搓這個步驟是最關鍵也是最考驗耐心滴
  • 步驟 4/21
    這是揉搓出來的黏液，用水清洗一下
  • 步驟 5/21
    再次放入適量的鹽搓揉，這回就比第一次少了好多的黏液，乾淨了許多噢要想吃到美味的假鮑魚必須要把假鮑魚按摩到位哦
  • 步驟 6/21
    用清水清洗搓揉好的假鮑魚
  • 步驟 7/21
    清水洗了7、8遍才洗乾淨，洗淨的假鮑魚瀝乾水份備用
  • 步驟 8/21
    鍋中倒入適量清水放入假鮑魚撒入少許鹽開始大火煮
  • 步驟 9/21
    煮5分鐘開鍋關火再燜制3分鐘即可
  • 步驟 10/21
    煮好的假鮑魚盛入容器中
  • 步驟 11/21
    等假鮑魚涼至不燙手時將假鮑魚去殼取肉放入盤中
  • 步驟 12/21
    假鮑魚肉肉一切為二這樣更易入味
  • 步驟 13/21
    小蔥摘除乾淨清水洗淨備用
  • 步驟 14/21
    小蔥切段備用
  • 步驟 15/21
    放入調料辣椒油、麻油、糖、鹽、味精
  • 步驟 16/21
    調料拌勻鮮美的味道撲鼻而來噢
  • 步驟 17/21
    美味的小蔥拌假鮑魚裝入盤中
  • 步驟 18/21
    涼拌小菜吃到嘴裡口感爽爆了
  • 步驟 19/21
    約上三五好友一起分享這份快樂吧
  • 步驟 20/21
    搭配著小白燒更是心情愉悅噢
  • 步驟 21/21
    親們看著有沒有流口水呢
小貼士

無

釋出於 2023-04-03
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