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醬炒大蝦
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大蝦的營養價值很高，含豐富的鈣及蛋白質。大蝦還具有較高的藥用價值，能補氣健胃，壯陽補精，具強身延壽之功能，主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等症。它的烹調方法也很多，蒸、煮、炸、炒等。今天我用大蝦做了醬炒，味道鮮美，營養豐富！

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 500g
油 適量
蔥 1根
胡椒粉 適量
味精 適量
料酒 1大勺
姜 2片
一品鮮大醬 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選新鮮完整的大蝦
  • 步驟 2/8
    剪掉長的蝦鬚，洗淨，控幹水分
  • 步驟 3/8
    蔥切段，姜切絲備用
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，油燒製7~8成熱
  • 步驟 5/8
    放入大蝦，撒入料酒翻炒幾下
  • 步驟 6/8
    再放入大醬翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    加入蔥段，薑絲，胡椒粉和味精，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    蝦完全變成紅色，這時候就可以出鍋了
小貼士

蝦最好選擇新鮮完整的

大蝦炒至完全變成紅色就可以出鍋了

釋出於 2023-07-17
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