Name: 梅豆炒大蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 梅豆 80克; 大蝦 200克; 食用油 2湯匙; 生抽 5克; 食鹽 0.5克; 雞精 小許; 蔥 適量; 紅椒 小許

梅豆炒大蝦

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長笙酒肆

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當地有道有名的家常菜就是梅豆炒蝦醬，就覺得炒蝦醬都好吃了，炒大蝦肯定更美味啦，果不其然鮮香無比。

時間:10-30分鐘

食材

梅豆 80克

大蝦 200克

食用油 2湯匙

生抽 5克

食鹽 0.5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

梅豆摘洗乾淨
步驟 2/22

鍋裡放清水，滴幾滴食用油，放食鹽
步驟 3/22

燒開後放梅豆焯水
步驟 4/22

水開
步驟 5/22

再煮3分鐘
步驟 6/22

過冷水
步驟 7/22

大蝦洗淨
步驟 8/22

去蝦鬚蝦腿
步驟 9/22

紅椒和蔥切圈
步驟 10/22

熱鍋冷油，油熱放食鹽
步驟 11/22

放大蔥
步驟 12/22

放生抽
步驟 13/22

放大蝦
步驟 14/22

翻炒均勻
步驟 15/22

炒至大蝦表面斷生，放紅椒翻炒均勻
步驟 16/22

蓋鍋蓋，小火燜煮3分鐘
步驟 17/22

大蝦熟透
步驟 18/22

放梅豆
步驟 19/22

放雞精
步驟 20/22

翻炒均勻
步驟 21/22

裝盤
步驟 22/22

成品。

釋出於 2020-09-21

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