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蒸蜆子肉
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映嵐紛淚雨

在超市買黃花魚時看到有賣蜆子肉的，我一般都買活的蜆子吃，老公說了一句買這個肉多省事啊，不用讓它們吐沙子了，於是就買了，但買回來炒了一次，覺得口感比活的差太多，就這麼蒸著吃了，味道還不錯。

時間:10分鐘內
食材
蜆子肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
味極鮮 適量
料酒 適量
青椒 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蜆子肉仍然殘留一些泥沙，所以要用清水泡15分鐘以上
  • 步驟 2/7
    洗掉殘留的泥沙，把蜆子肉放盤子裡
  • 步驟 3/7
    在蜆子肉上撒上薑絲、蔥絲和蒜蓉
  • 步驟 4/7
    倒入適量料酒、玉米油和味極鮮、鹽
  • 步驟 5/7
    蒸鍋坐水燒開，把盤子放屜籠上，蓋上蓋子蒸5分鐘
  • 步驟 6/7
    5分鐘後，關火，等一分鐘再揭開鍋蓋
  • 步驟 7/7
    切點青紅椒做裝飾，撒上面即可
小貼士

蒸鍋開水蒸要好一些，蜆子肉不適合蒸太久，否則會老，影響口感。

釋出於 2024-01-03
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