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鹹鰻魚蒸蛋
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飛雪bribe

這袋裝鹹鰻魚是親戚送的，最近一直沒買海鮮，就拿這吃吃，第一次直接清蒸後，做冷盆，沒想到吃到嘴裡特鹹，下泡飯才吃掉了。今我就改變做法，事先浸泡3小時，再處理，結果味道就很好。看看下面簡單的方法。

時間:10-30分鐘
食材
鹹鰻魚 200g
雞蛋 3個
蔥 10g
姜 10g
酒糟 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備鹹鰻魚200克、雞蛋3只、 蔥1根 、姜1塊 、酒糟少許 。
  • 步驟 2/7
    2.蔥、姜洗淨，切末。
  • 步驟 3/7
    鹹鰻魚洗淨（事先用清水浸3小時，這鰻魚比較鹹），接著放入酒糟。
  • 步驟 4/7
    磕入蛋、薑末。
  • 步驟 5/7
    撒入蔥花。
  • 步驟 6/7
    大火蒸20分鐘。
  • 步驟 7/7
    出鍋上桌。
小貼士

如果魚太鹹的話，可以用水浸一段時間。

釋出於 2025-02-17
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