在秦皇島吃過一次海螺,因為芥末蘸的太多,以至於海螺什麼味兒都不知道了。所以就沒再碰過海螺。今天,老公看到市場上的海螺很新鮮,就買回來讓我們換換口味。這次的海螺是一小口一小口的品嚐,而且料汁也換了,居然吃起來很香、很鮮。完全忘記了“芥末”那碼事兒。
煮好的海螺肉一定要再衝洗乾淨,其內臟部分不要食用。