水煮海螺
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海螺最簡單也是最不好掌握的一種做法。水煮海螺吃的就是海螺的鮮味。螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/3
海螺用水洗去表面的雜質，放入盛水的盆中20分鐘（加少許鹽，目的是為了吐沙)。 -
步驟 2/3
煮的時候冷水下鍋，大火開鍋後轉中火煮5分鐘。
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步驟 3/3
時間到後關火再燜2分鐘即可。
小貼士
海螺很容易煮老，切忌掌握住時間，過了就不好吃了。
釋出於 2023-07-05
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