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蔥香醬油金鯧
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暨人醒夢亦碎

金昌魚富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對治療消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨酸病等有一定的功效；它屬於高蛋白、低脂肪的魚類，青少年和兒童多吃本魚有助於生長發育、提高智力。

時間:10-30分鐘
食材
金昌魚 1條
油 適量
大蔥 1根
料酒 少量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚掛鱗，挖內臟，洗淨。
  • 步驟 2/9
    準備好醬油，料酒，大蔥切段。
  • 步驟 3/9
    姜拍扁入油鍋爆香。
  • 步驟 4/9
    魚下鍋小火煎，然後翻面。
  • 步驟 5/9
    加入適量醬油，翻面。
  • 步驟 6/9
    加入水，淹沒魚身即可。
  • 步驟 7/9
    蓋上燜煮。
  • 步驟 8/9
    待湯汁收濃，加入少量料酒，大蔥。不必放鹽。
  • 步驟 9/9
    楚國，香噴噴的金昌，金昌魚皮富含膠質湯汁很粘稠。
小貼士

此道菜不必放鹽就會鹹，魚皮富含膠質，湯汁很香濃。

釋出於 2023-09-26
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