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扇貝酥
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焉曰訪磷撈

喜歡吃海蠣煎，海蠣酥，但是這個季節很難買到新鮮的生蠔，換成了扇貝肉柱來做這道菜，味道更加的鮮美！

時間:10分鐘內
食材
扇貝肉柱 250g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
麵粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    扇貝肉柱洗乾淨，用少許的鹽醃製一下。
  • 步驟 2/6
    倒入麵粉和一個雞蛋，攪拌成麵糊狀。
  • 步驟 3/6
    拌好之後是這個樣子滴。
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱油，滴入兩滴麵糊 看見冒泡了就可以了。
  • 步驟 5/6
    倒入全部的麵糊，油煎到一面變黃之後翻面，然後繼續煎。
  • 步驟 6/6
    兩面都變黃之後再打入一個雞蛋，繼續翻炒，炒碎成顆粒狀，每一個扇貝外面都包裹著麵漿，炒到金黃色就可以啦。
小貼士

麵粉不要放太多，調成比較稀的糊狀就可以，麵粉多了的話 炒出來就都是麵疙瘩啦，口感不好哦。

釋出於 2023-04-26
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