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椒鹽蝦蛄
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萬物可愛你尤其是

小時候,蝦蛄是不用錢的,媽媽經常在市場裡拿回一堆的蝦蛄,很便宜很便宜,有時候甚至是漁夫給的。只因為那時候的蝦蛄,是沒人吃的。

那時候,我覺得它象極了蟲子,從來不去碰它,就算看著媽媽和弟弟吃得多香,對它都不動於衷。

如今,蝦蛄是越來越貴,卻對它情有獨鍾了。只能後悔當年對美食的無知。

而我家那個小吃貨,跟當年的我,一個樣,從不吃蝦蛄,好吧,有一天,你也會後悔的。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮蝦蛄 400g
適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把這鮮活得還在蹦跳的蝦蛄清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    鍋中熱油。
  • 步驟 3/6
    放入蝦蛄快速翻炒幾下,如果稍帶有水也沒關係。
  • 步驟 4/6
    關中小火,蓋上鍋蓋燜煮。
  • 步驟 5/6
    煮至蝦蛄變色,放入適量椒鹽,並翻炒將椒鹽炒均勻。
  • 步驟 6/6
    再翻炒約1-2分鐘即可關火上菜了。
小貼士

1、因為全程不加水,所以油量可以適量多點。

2、蝦蛄洗乾淨後,無需濾幹水,因為燜的過程中,熱火會將水份炒幹。

3、椒鹽的量由個人喜好來調劑。

釋出於 2024-07-30
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