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芹香脆炒魷魚
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皮蛋

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 400g
芹菜 150g
青椒 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芹菜洗淨切丁狀。
  • 步驟 2/12
    魷魚處理乾淨切成段。
  • 步驟 3/12
    青椒洗淨切成絲，蔥薑蒜切細備用。
  • 步驟 4/12
    魷魚先入鍋中幹炒。
  • 步驟 5/12
    炒至水分都跑出來。
  • 步驟 6/12
    然後潷去炒出來的水分，倒入食用油，加入姜蒜蔥頭。
  • 步驟 7/12
    炒香。
  • 步驟 8/12
    待蔥蒜的香味出來，倒入青椒絲大火翻炒。
  • 步驟 9/12
    炒至青椒變軟。
  • 步驟 10/12
    倒入芹菜丁炒勻，淋入生抽，料酒，鹽炒至入味。
  • 步驟 11/12
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    裝盤上菜了！（超下飯哦）
小貼士

魷魚炒去水分再炒，口感很特別的哦！吃起來脆脆的，很是入口！

釋出於 2022-10-28
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