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香烤墨魚
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昕之Daa

墨魚又叫烏賊，我以前認為就是魷魚，其實兩者是有區別的。墨魚———體型較短，腹內有一塊如梭子形，稍扁的骨頭（叫海漂硝）； 魷魚——--體型較墨魚長，休內沒有硬體骨，只有兩像透塑膠類似管狀的長形東西。

墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,有較高的營養價值,而且富有藥用價值。烤著吃雖然有些破壞了它的營養價值，可是真的好香啊。

食材
墨魚 500g
油 適量
叉燒醬 適量
燒烤料 適量
生抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    墨魚洗淨切塊。
  • 步驟 3/7
    大碗裡放入料酒、鹽、生抽、油、叉燒醬、燒烤料做醬汁，把墨魚放入拌勻。保鮮膜封口，放入冷藏2-3小時，中間多翻面。
  • 步驟 4/7
    取出墨魚用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 5/7
    烤盤放錫紙，上面刷層油，放入墨魚。烤箱預熱5分鐘，放入烤盤，上下火200度烤。
  • 步驟 6/7
    每烤10分鐘時取出翻面刷醬汁。
  • 步驟 7/7
    一共35分鐘左右烤制完成。
小貼士

醃製時多翻面，容易入味。

釋出於 2022-12-10
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