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蒜蓉粉絲扇貝
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Dylan_LT

扇貝是常見的海鮮貝類品種，它最常吃的方法除了清蒸以外就是蒜蓉了，蒜蓉粉絲扇貝還是很受大眾喜歡的，雖然做起來有點小麻煩，要認真的清理每一個扇貝肉，不過蒸出後的鮮香還是很值得的。

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 500g
粉絲 100g
大蒜 100g
油 適量
鹽 少許
醬油 少許
糖 少許
青椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    扇貝洗淨
  • 步驟 2/19
    用小刀撬開貝殼
  • 步驟 3/19
    去掉裙邊和黑色物質
  • 步驟 4/19
    細粉絲一份
  • 步驟 5/19
    大蒜一頭，切成碎末
  • 步驟 6/19
    放入鹽少許
  • 步驟 7/19
    糖少許
  • 步驟 8/19
    放入一點醬油上色
  • 步驟 9/19
    放一點耗油，提鮮
  • 步驟 10/19
    溫水泡軟，不要時間太長，粉會斷掉
  • 步驟 11/19
    切成小段
  • 步驟 12/19
    粉絲鋪在扇貝肉上面
  • 步驟 13/19
    鍋中放油少許
  • 步驟 14/19
    蒜末過油炒香
  • 步驟 15/19
    炒好的蒜蓉放到粉絲上面
  • 步驟 16/19
    放一點青椒絲
  • 步驟 17/19
    入鍋蒸10分鐘
  • 步驟 18/19
    成品
  • 步驟 19/19
    成品
小貼士

扇貝要清洗乾淨，裙邊和黑色物質一定要去掉

扇貝肉要和貝殼分離，吃起來比較方便。

釋出於 2022-10-29
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