Name: 蒜蓉粉絲扇貝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 扇貝 6只; 綠豆粉絲 40g; 蠔油 2勺; 食用油 1勺; 料酒 1勺; 蒜 1頭; 青紅椒 適量

蒜蓉粉絲扇貝

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蒜蓉粉絲扇貝，用空氣炸鍋十多分鐘就可以吃到，蒜香濃郁，粉絲筋道，鮮香宜人

時間:10-30分鐘

食材

扇貝 6只

綠豆粉絲 40g

蠔油 2勺

食用油 1勺

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備鮮活的扇貝（我的貝個頭不小）
步驟 2/10

將扇貝用牙刷仔細刷掉表層泥沙備用。
步驟 3/10

扇貝用刀開啟，去掉一端的殼，另一側的殼也用刀將扇貝剝離殼體備用。
步驟 4/10

粉絲提前煮軟備用。
步驟 5/10

少許青紅椒切成末，蒜也拍碎切成末備用。
步驟 6/10

將蒜青紅椒加上蠔油料酒食用油放在一起拌勻。
步驟 7/10

將扇貝擺入空氣炸鍋。
步驟 8/10

再擺上些許粉絲。
步驟 9/10

將調好的料汁均勻的澆在每一個扇貝上。
步驟 10/10

炸鍋設定200度，12分鐘左右即可出鍋。

小貼士

粉絲也可放在扇貝肉的下端，那樣更軟一些，放在上層，部分粉絲可以變脆，口感不用。用的扇貝大小不同，所以時間可以根據情況進行調整。

釋出於 2019-12-20

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