Name: 涼拌野生側耳根
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 側耳根 200g; 油 適量; 鹽 適量; 小蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 醬油 適量; 醋 適量; 白砂糖 適量; 辣椒油 適量

涼拌野生側耳根

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beam夢姑

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魚腥草俗名側耳根，春季在我們這邊有很多野生的。它不僅是一種蔬菜，同時也是一種藥材。很多老年人在這個時節採集曬乾了拿來泡水喝。

時間:10分鐘內

食材

側耳根 200g

油適量

鹽適量

小蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

側耳根洗淨泥土，用清水浸泡一下
步驟 2/7

瀝乾水分，撒上適量的食鹽，醃製兩分鐘
步驟 3/7

洗淨鹽分，切小段
步驟 4/7

碗中加入姜蒜、辣椒油等調味料
步驟 5/7

倒入醬油，醋，白砂糖攪拌均勻
步驟 6/7

淋在側耳根上，拌勻
步驟 7/7

裝盤，撒上香蔥即可

小貼士

也可以撒些香菜味道更香

釋出於 2025-02-09

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