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白灼菜心
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鼻子大hamper

菜心口感脆嫩，風味獨特，營養豐富。今天分享的做法是很經典的一道粵菜做法“白灼”，清淡的美味菜餚，做出來也很好看，列入宴客菜系列。

時間:10分鐘內
食材
菜心 300g
油 2勺
鹽 1勺
姜 18g
醬油 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菜心洗淨。
  • 步驟 2/5
    姜洗淨切絲。
  • 步驟 3/5
    鍋內加一勺鹽，水開後下菜心焯水，焯3分鐘左右即可。
  • 步驟 4/5
    鍋內油熱後，下油、醬油、薑絲爆香。
  • 步驟 5/5
    把焯好菜心整齊地碼在盤中，澆上熱油，這道菜就完成了。
小貼士

水中加鹽再焯菜，能保持顏色。

釋出於 2025-01-15
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