我們這喜歡用白蘿蔔製成“菜脯”，拿來送粥。但這個“菜脯”的製作歷時過長，而且在家裡也沒有地方進行暴曬。這個醬蘿蔔是從“魚尾巴”那偷師而來的，其中一兩個步驟略作了調整了，也把依我家口味調配出來的配料進行了量化，供大家參考。

這個醬蘿蔔，剛開始我是略作嘗試，買了5斤蘿蔔，做好了分給親朋好友嘗試。結果一發不可收拾，吃完了都拿著空瓶子，繼續要醬蘿蔔來了。大家都說這醬蘿蔔味道鹹香爽口，送粥送飯都是不錯的選擇。於是，我和我媽連續幾個週末都在做醬蘿蔔，可見這醬蘿蔔受歡迎的程度。而且最最關鍵的是——自家做的醬菜，吃起來就是安心。