醬蘿蔔
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”冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方“。每年這個季節我就會自己醃點醬蘿蔔，配上白粥真的爽口！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
買回的白蘿蔔洗乾淨 -
步驟 2/13
連蘿蔔皮沿著四周切下，剩下1個正方形的蘿蔔芯炒蘿蔔絲吃
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步驟 3/13
把切下的4片，再切成小片
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步驟 4/13
加鹽醃製一會
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步驟 5/13
在醃製的蘿蔔上面壓上重物，醃3小時
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步驟 6/13
調醬汁，取1個碗放上拍碎的大蒜頭，紅辣椒和適量的生抽、老抽
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步驟 7/13
加點砂糖
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步驟 8/13
加點雞汁
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步驟 9/13
加點米醋
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步驟 10/13
攪拌均勻
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步驟 11/13
醃過的蘿蔔擠幹水分，再用廚房紙吸水
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步驟 12/13
取一大盆，把調好的醬汁倒入，加點涼開水兌稀
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步驟 13/13
把蘿蔔放進去，浸泡1-2天即可撈出食用
小貼士
蘿蔔用鹽醃製時最好用重物把裡面的水壓出來，這樣再浸泡就能更加入味！
釋出於 2019-11-06
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