醬蘿蔔 - 醬蘿蔔的做法,醬蘿蔔怎麼做好吃,醬蘿蔔的家常做法 - 京細菜譜

醬蘿蔔

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近視ruthless

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”冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方“。每年這個季節我就會自己醃點醬蘿蔔，配上白粥真的爽口！

時間:1-2小時

食材

白蘿蔔 1個

鹽適量

砂糖適量

米醋適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

買回的白蘿蔔洗乾淨
步驟 2/13

連蘿蔔皮沿著四周切下，剩下1個正方形的蘿蔔芯炒蘿蔔絲吃
步驟 3/13

把切下的4片，再切成小片
步驟 4/13

加鹽醃製一會
步驟 5/13

在醃製的蘿蔔上面壓上重物，醃3小時
步驟 6/13

調醬汁，取1個碗放上拍碎的大蒜頭，紅辣椒和適量的生抽、老抽
步驟 7/13

加點砂糖
步驟 8/13

加點雞汁
步驟 9/13

加點米醋
步驟 10/13

攪拌均勻
步驟 11/13

醃過的蘿蔔擠幹水分，再用廚房紙吸水
步驟 12/13

取一大盆，把調好的醬汁倒入，加點涼開水兌稀
步驟 13/13

把蘿蔔放進去，浸泡1-2天即可撈出食用

小貼士

蘿蔔用鹽醃製時最好用重物把裡面的水壓出來，這樣再浸泡就能更加入味！

釋出於 2019-11-06