春節的腳步越來越近了，家裡的大冰箱也一點點的塞滿了，有點萬事俱備的感覺。每年我都會開選單，然後看著清單準備年貨，菜餚每年都會挑挑揀揀，八個冷盆中唯有這個醬蘿蔔條一直都保留不變，大家都很喜歡這爽口的前菜。

醬蘿蔔的方法也非常的簡單，蘿蔔有辛辣味，先用鹽稍微醃製一會就會出水分，把醃出的水分倒掉再用清水沖洗乾淨，辛辣味全部沒有了，然後先加入豆瓣醬，它能有效的把每一根蘿蔔條都沾上醬料，再加白糖和醋調味增加蘿蔔條的酸甜，醋能殺菌還能提高蘿蔔條的脆能口感，再加入鮮醬油調味即可，鮮醬油味能起到提鮮做用，所以雞精就不要再加了。