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燉大頭腥魚
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太上老君interior

最近大頭腥市場上賣的特別多，價格也特別便宜，大頭腥也叫鱈魚，原來在超市買的貴的鱈魚餅，原來就是這麼實惠的魚肉做的，今天買來兩條，做的味道相當的鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
大頭腥魚 2條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買來兩條大頭腥魚，洗淨。
  • 步驟 2/7
    油鍋燒開，放姜、蔥，爆香。
  • 步驟 3/7
    放魚到鍋裡。
  • 步驟 4/7
    兩條都放進去，晃動鍋使魚不粘鍋底。
  • 步驟 5/7
    放水，放花椒、辣椒、八角、胡椒。
  • 步驟 6/7
    放料酒，蓋鍋燉20分鐘。
  • 步驟 7/7
    魚有點多，小盤裝不下，用大盤裝。 鮮香美味的自然魚味。
小貼士

這次放胡椒粉壓住腥味做的真好。

釋出於 2024-10-28
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