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麻辣墨魚鯗
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褒花顏與夏

過年之前，兒子和我一起去買年貨，其中還買了一些墨魚鯗，以往都是蒸著吃，這次，擱點花椒和幹辣椒炒炒，簡單、好吃、下飯。。。

時間:10分鐘內
食材
墨魚鯗 140g
花椒 適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：墨魚鯗、花椒、幹辣椒（已剪開）、蔥段
  • 步驟 2/12
    將墨魚鯗清洗一下。
  • 步驟 3/12
    放在案板上切成條。
  • 步驟 4/12
    隨後，將切好的墨魚鯗下入清水鍋中焯開1分鐘後撈出。（去除一部分的鹹味）
  • 步驟 5/12
    燒鍋倒油燒熱，下入花椒和已剪開的幹辣椒熗鍋。
  • 步驟 6/12
    接著，合入焯好的墨魚鯗，加適量的料酒。
  • 步驟 7/12
    翻炒一下。
  • 步驟 8/12
    然後，加適量的生抽。
  • 步驟 9/12
    加適量的雞精。
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    最後，擱入蔥段，即成。
  • 步驟 12/12
    出鍋，裝盤。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2024-06-28
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