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肉末西瓜豆瓣醬
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昌彈指滅世

說西瓜醬其實就是豆瓣醬裡面加了西瓜一起發酵得來，味道因為有了西瓜的甜味所以會更好吃。將西瓜醬與肉丁辣椒一起炒更是美妙的不得了，吃饅頭拌米飯咋吃咋爽。

時間:10分鐘內
食材
肉末 160g
西瓜醬 280g
油 50g
蔥 20g
姜 20g
尖椒 40g
花椒 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉末160克 西瓜醬280克 蔥20克 姜20克 辣椒40克 花椒10幾顆
  • 步驟 2/11
    姜蔥辣椒洗淨控水，切成碎粒
  • 步驟 3/11
    炒鍋燒熱放入適量的植物油大概在50克左右，丟10幾顆花椒爆香
  • 步驟 4/11
    放入豬肉餡迅速劃散
  • 步驟 5/11
    至顏色變白
  • 步驟 6/11
    將姜碎和辣椒粒放入翻炒
  • 步驟 7/11
    再放入蔥碎
  • 步驟 8/11
    翻拌一下
  • 步驟 9/11
    後放入西瓜豆瓣醬
  • 步驟 10/11
    抄底翻炒避免糊鍋
  • 步驟 11/11
    2分鐘左右即好
小貼士

小英子心語：

1. 西瓜醬本身是熟的，所以入鍋後翻炒幾下很快就熟透了

2. 植物油可以多放點，炒醬是很吃油的，少了容易糊鍋

3. 西瓜醬本身是鹹的所以不用加鹽，炒菜習慣放糖的親也不用放糖了，西瓜醬石油甜味的。

釋出於 2023-03-03
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